Cannonau di Sardegna DOC Su’Anima Su’entu 2018 0,75 L

In principio era il sogno di Salvatore Pilloni, quel sogno di valorizzare i suggestivi terreni collinari che ogni giorno lo chiamavano per realizzare qualcosa di grande; terre antiche, ricche di storia e tradizione, perfette per la coltivazione della vite. Quel sogno è pian piano divenuto realtà, una realtà che oggi porta il nome di Su’Entu e che è destinata a conquistare il palato di chi ama il buon vino!
Rosso rubino impenetrabile, apre al naso su un asse di toni speziati, tostati e fruttati che ricordano la confettura di more, il tamarindo, il caffè tostato e il pepe nero, con accenni di cardamomo e corteccia. Assaggio vigoroso, di gran corpo, caldo nella componente alcolica ma giustamente rinfrescato da una venatura acida che, insieme al tannino tipico, riequilibra alla perfezione il sorso
È un vino che ben si abbina a moltissimi piatti, dagli antipasti saporiti ai primi piatti con sughi di carne ma si sposa bene anche su formaggi mediamente stagionati