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Vinos de Portugal

Vinos de Portugal

Los vinos de Portugal y su cultura vitivinícola nace con la llegada de civilizaciones de los fenicios, los griegos, los cartagineses y al final bajo el imperio romano, que a raiz del dominio de estos, empezaron a exportar el vino producido en estas tierras en todas las provincias cercanas del imperio hasta llegar a Roma. El comercio de la exportaciòn con otros territorios europeos como Inglaterra, se desarrollò a principios del 1700. En el 1756 viene fundada la región vitivinícola del Alto Duero hoy Patrimonio de la Humanidad junto a la isla de Pico en las Azores.

El clima

El cultivo de la vid no es una tarea facil en portugal. Y esto es debido al clima tórrido del verano y las condiciones fértiles críticas del terreno que en determinadas zonas es dificil implementar el cultivo de la vid. además, en la zona del Duero, la conformación del terreno tiene como caracteristica pendientes incómodas. Que definen el cultivo de la vid como una empresa heroica.

Las uvas “internacionales” no han teniido efectos en Portugal, la producción de vino es muy tradicional y fuertemente atados a las uvas autóctonas, lo cual representa un rico patrimonio del pais. Que durante siglos, la producciòn de vinos a partir de Oporto y Madeira han demostrado un nivel de calidad exepcional.

Tipos de Uvas

Entre las uvas blancas comunes del país se encuentran Alvarinho, Bual, Códega, Encruzado, Gouveio, Loureiro, Malvasia Fina, Pedernã, Rabigato, Sercial, Trajadura, Verdelho y Viosinho. Y la riqueza y patrimonio del país por la elaboración de los vinos tintos, incluyendo el de Oporto, que provienen de las uvas tintas, entre las más destacadas estan Alfrocheiro Preto, Aragonez, Azal Tinto, Baga, Bastardo, Jaén, Periquita, Tinta, Barroca, Tinta da Barca, Tinta Negra Mole, Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Francesa, Touriga Nacional, Trincadeira Preto y Vinhao.

Tipos de vinos de Portugal

Los de vino de Portugal se dividen entre vinos de mesa, la mayor parte son vinos tintos, los màs famosos son el Oporto y el Madeira. Que son principalmente los que identifican el paìs. Otro vino famoso es el Vinho Verde, que viene producido como blanco y tinto. Pero es menos conocido, es un vino joven. Existen màs de cientos tipos y especies de vides. Y solo en el Duero, que es la región màs famosa de Oporto, hay más de 80. Casi todas las uvas tienen orígenes antiguos y remontan al tiempo de los fenicios.

Región vitivinícola del Duero

La región del Duero es sin duda la más famosa de Portugal, es Patrimonio de la Humanidad. Es famosa por la producción del vino de Oporto. La región se extiende a lo largo del curso del río del mismo nombre y aquí el cultivo de la vid es dificil por las condiciones del terreno montañoso y los viñedos se plantan en terrazas excavadas en las empinadas laderas.

La región también produce interesantes vinos tintos, ricos y estructurados, situados entre los màs populares por los consumidores de todo el mundo. No se puede hablar de la región del Duero sin antes mencionar o halagar los aromas del Oporto, que es el famoso vino fortificado y protagonista de la historia del vino del Portugal.

Región vitivinícola de Madeira

La producción del vino de esta encantadora isla atlántica está vinculada de forma única a su prestigioso y famoso vino fortificado. La isla se encuentra a unos 850 kilómetros al sur de Portugal, y al oeste de la costa de Marruecos. La vendimia para la producción del vino Madeira, al igual que la regiòn del Duero. Por la posición en pendientes e incómodas de los viñedos, la cosecha es muy dificil. La historia de la isla de Madeira, asì como la creaciòn del vino es emocionante para los que aman la historia y el vino.

Región vitivinícola de Minho

La región, en la frontera con España, en el oeste norte, es principalmente famosa por la producción de Vinhos Verde, los famosos vinos blancos de Portugal. El nombre Vinho Verde, literalmente vino verde, no tiene relación con el color del vino, que también se produce tinto, sino que simplemente indica que es un vino joven, no apto para la crianza, y que debe consumirse en cuanto se libera. en el mercado. Por este motivo, la mayoría de productores ni siquiera indican el año de cosecha en la etiqueta.

El vino de Oporto

De los vinos de Portugal. Los portos más cotizados y apreciados son los Añejos, sobretodo los que se producen solo en años favorables, y se envejecen en barriles durante dos años y luego se embotellan. Estos vinos duran por decenas de años, y son los Oportos más caros pero también los más extraordinarios.

Tipos de vinos de Oporto de Portugal

El Oporto blanco es un vino más sencillo y también menos apreciado del tinto. Se produce en pequeños porcentajes. Es elaborado con uvas blancas, como las Códega, Gouveio, Malvasia Fina, Rabigato y Viosinho. Los Oportos blancos son dulces y maduran en contenedores de madera.
Los Oportos tintos se elaboran con uvas Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Francesa y Touriga Nacional.
El Oporto Ruby es el tipo más sencillo del Oporto tinto, madurado y envejecido en barriles por dos o tres años, tiene un aroma afrutado, y se produce en el sur del Duero.
Los Oportos Tawny estan divididos en dos categorías, Los Tawny jóvenes, que se envejecen como el Ruby, y son destinados al consumo rapido.
Los Tawny añejos son los vinos de alta calidad, en la elaboraciòn se dejan madurar en barriles durante 10, 20, y 30 años.
Los Vintage Character, se producen con Porto de diferentes años y calidades, envejecidas en barriles de cuatro o seis años.
The Late Bottled Vintage, abreviado como LBV, es un Oporto envejecido de cuatro a seis años en barriles, y màs tarde embotellado, son vinos de buena calidad.

La encantadora isla de Madeira

A finales del siglo XVI, la isla era un puerto de escala para los barcos mercantes con destino al nuevo mundo. Los cuales aprovechavan no solo para hacer pausa, también se abastecían de comida y el vino producido en la isla. Por aquellos tiempos el vino Madeira todavia no estaba fortificado. El vino venia depositado en barriles de madera y transportadas en las bodegas de los barcos. Por este motivo los marineros que no eran expertos en conservar bebidas, la larga travesía, y las altas temperaturas del traslado. Obteniendo como resultado que el vino estaba completamente oxidado y totalmente cocido. Asi que para evitar este inconveniente, aplicaron una estrategia de añadir el brandy al vino para que soportara las dificultades del largo viaje. El vino permaneció en los barriles durante meses, el proceso de maduraciòn en la travesìa, junto al calor ecuatorial en las bodegas de los barcos, y la acción quimica conservante del brandy devolvieron al final del viaje un vino delicioso y rico. Y es asì como nació el mito del vino Madeira. La práctica de hacer “cocinar” el Madeira en el calor ecuatorial se convirtió en una costumbre y parte integral del proceso de producción. Tanto que las mejores Madeiras eran las que habían viajado durante meses en las bodegas de los barcos y que por ello se llamaban Vinhos de Roda, es decir. vinos que habían hecho un viaje para regresar enriquecidos y embellecidos a la isla.

Elaboraciòn del vino Madeira

las madeiras de estos tiempos no se traslandan en las bodegas de los barcos, y elaborarlo sometiendolo al gran calor ecuatorial. El proceso de elaboraciòn se realiza mediante el uso de estufas. El vino se alamacena en barriles de madera. Y se calienta a una temperatura de 40 a 45°. Esta operaciòn se realiza durante un período de tres y seis meses. Al contrario de las madeiras más finas que el proceso es natural, dejando las barriles en salas especiales donde el fuerte calor de la isla alcanza las altas temperaturas. Las barriles se dejan durante largos períodos, incluso durante decenas de años, y al final el vino viene trasladado en ambientes más frescos y frios, asi finalmente se embotella.

Los Vinhos Verde

Los Vinhos Verde son vinos sencillos, ligeros de graduación alcohólica y poco espumosos. Los aromas son frutales y floreales. Por lo general estos vinos blancos se producen con uvas Alvarinho, Trajadura, Loureiro y Pedernã. Y La ligera efervescencia se debe a la adición de dióxido de carbono antes de ser embotellados. Los tintos Vinhos Verde son muy populares en Portugal y no se exportan, se producen con diferentes uvas tintas como el Azal Tinto y Vinhão que son las dos principales.

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