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Vinos del Veneto

Los vinos del Veneto

Veneto es una región ubicada en el noreste de Italia. Al norte están los dolomitas, al sur la zona plana cerca de la desembocadura del adigio y el po, sobre el adriático. Venecia es la capital, el Véneto es el hogar de vinos muy prestigiosos como el prosecco blanco soave y espumoso. El lago de Garda se ha convertido en un destino turístico preferido por los habitantes de las regiones de habla alemana.

En invierno la calma regresa a las ciudades de Bardolino y Lazise ubicadas al sur del lago. Y después que la temporada de paseos en barco se acabó. Solo quedan los lugares con las primeras mandarinas de sicilia, que llegan después de un otoño ligero. Y todavía quedan hojas en las vides.

En las colinas del clásico bardolino es perfecto para el cultivo de la vid y también del olivo. Los suelos están perfectamente adaptados para producir vinos preparados, afrutados y especiados como el Bardolino Chiaretto classic. Del otro lado del adige un poco más al norte de Verona. Se encuentra la valpolicella, nombre que significa literalmente valles con muchas bodegas.

Es un nombre que describe muy bien la actividad principal de la zona en contraposición a las actividades turísticas. En el lago de Garda que imponen ritmos bastante incesantes. Y donde todo es más tranquilo además de las amplias extensiones de viñas, el trabajo de la piedras es una de las rama muy importante para la economía local.

Desde algunos pueblos tranquilos en las colinas se puede ver la llanura veronesa. A lo lejos estamos en la clásica valpolicella con un terreno ideal para el cultivo de la vid. Un microclima ideal rojo y suelos pardos, sobre escombros y margas basalto.

El curvino en la rondinella, son las uvas típicas se utilizan para la producción de Amarone. por lo tanto para el secado una vez en la valpolicella. Donde principalmente elaboran vinos simples y ordinarios. En los últimos años la producciòn de vinos como amarone , ripasso y recioto han ido adquiriendo cada vez más notoriedad gracias a la alta graduación alcohólica, y a los intensos aromas. Amarone es un vino que se bebe fácilmente en las noches de invierno y en ocasiones especiales pero no solo en el risotto. El amarone da lugar a una deliciosa asociación origen de la unión con el cultivo del arroz de la llanura veneciana.

En Veneto hay vinos que son como monumentos. Cuyo sabor evoca toda la prosperidad ambiental y la cultura que viene de siglos. Este recorrido tiene como objetivo entrar en contacto con los lugares de culto de la tradición vitivinícola. Asi como áreas y países en simbiosis con la naturaleza más fascinante. Que como era de esperar. Exhiben preciosas reliquias del pasado más remoto. Vinos de fama internacional como el Prosecco, y el Pinot Grigio Santa Margherita.

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