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Vinos de Saboya

Vinos de la región vitivinícola Saboya

Los vinos de la regiòn de Saboya tienen una historia, donde el cultivo de la vid remonta a la época galo-romana, segùn algunos escritos romanos. Desde la Edad Media hasta el presente, se describen la existencia de viñedos en los valles de saboya. En 1884, el viñedo alcanzó su punto máximo con 21.143 hectáreas para 504.943 hectolitros. Que màs tarde viene casi totalmente destruido con la crisis de la filoxera. Y a finales del siglo XIX, con el embotellado de vinos, aparecieron los primeros vinos.

Saboya es una región vinícola con más de 2000 hectáreas de viñedos y produce alrededor del 5% del total de la Francia. El clima de montaña con inviernos fríos, con veranos calidos y tormentas. La brisa del valle. Con corrientes ascendente, y el terreno con una densa red hidrográfica de lagos, resurgimientos, y ríos. Que llevan a una implantación de los viñedos en las laderas. Tambièn la altitud de la zona sirve como barrera protectiva contra los vientos fríos del noreste. La principal característica es un conjunto completo de productos. En los diferentes islotes en función del equilibrio entre el mesoclima, el terreno y la variedad de uva.

Zonas vinícolas

La región esta dividida en cuatro zonas y son Saboya, Isère, Ain y Haute-Savoie. Esta zona dirige la producciòn de vinos blancos frescos debido al clima màs frio, a diferencia de la parte sur que predominan los vinos tintos.

Denominaciones AOC

Las denominaciones de Saboya son cuatro:

Vin de Savoie está formada por numerosos crus que la elaboraciòn esta dirigida más hacia los vinos blancos al norte o tintos al sur

Roussette de Savoie los vinos elaborados de las cepas con el mismo nombre. Es producido en las zonas cercanas del lago Bourget, Marestel y Monthoux, tambièn en la zona de Frangy, localizada más al norte.

La Seyssel produce principalmente vinos de las uva Chasselas, con porcentajes de Roussette, y tambièn vinos espumosos.

Crémant de Savoie fue reconocida el 11 de septiembre de 2015, por una larga tradición de producción de vino espumoso de calidad en Saboya.

Vinos Saboya

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