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Puglia

Los vinos de la Puglia

El cultivo de la vid en Puglia se remonta a la época fenicia, pero fueron los romanos los primeros en apreciar los vinos de de la Puglia. Tanto que el poeta Orazio los comparó con Falerno. Por ese entonces era considerado el mejor entre los vinos en circulación. En los siglos siguientes, otros testimonios marcaron la evolución histórica de los vinos de la Puglia. Y fue hasta que el acérrimo enemigo de la vid, la filoxera, determinó el exterminio casi total de los viñedos. Sin embargo, el desastre productivo y económico no fue completamente negativo. De hecho, la ocasión fue propicia para realizar cambios cualitativos en el sistema de producción, o para reconstruir los viñedos, en parte. Y todo fué siguiendo la vieja lógica de producción de vinos de mezcla. Y en parte buscando la calidad con la introducción de las cepas Negroamaro y Primitivo. El éxito fue tan grande y generalizado que aún hoy estas cepas representan la enología de la Puglia en el mundo.

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