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Vinos de Borgoña

La región vitivinícola de Borgoña

Borgoña es la región vitivinícola de la Francia con las denominaciones más importantes, al igual Burdeos produce algunos de los vinos más famosos. Los viñedos de Côte-d’Or cubren un area de 9.445 hectáreas. El terreno es arcilloso-calizo y pedregoso. Con un clima semi-oceánico y continental variable.

Tipos de Uvas

Pinot Noir y Chardonnay son las cepas que más sobresalen y extendidas en Borgoña, y tienen proceso muy meticuloso de vinificación de una tradición de siglos.

Tipos de vinos


El Pinot Noir para vinos tintos, el Chardonnay para vinos blancos y Aligoté para vinos blancos Aligoté.

Las zonas vitivinícolas

La Côte de Nuits es una zona que va desde Dijon hasta Corgoloin y es conocida por los Gran Crus Tintos, como Chambertin, Clos de Vouggeot, Romanée-Conti, Musigny y otros.

La Côte de Beaune ubicanda entre Ladoix-Serrigny y la colina de Les Maranges, donde se producen vinos como el Pommard, Volnay y Aloxe-Corton. En los vinos blancos Montrachet, Meursault y Corton.

Otras zonas son Châtillonnais, Auxois y Flavigny

Es la más famosa, por la Ruta del Vino con 7 itinerarios por los grandes viñedos, entre el Loira y el Jura, desde la zona de Chablis hasta las Mâconnais, para descubrir la cultura del vino, con catas inevitables. Los más históricos son los caminos románicos en el sur de Borgoña que conectan más de sesenta iglesias y capillas, que surgieron bajo la influencia de la gran abadía de Cluny. Sin olvidar Terra Salina, la más “salada”, tras las huellas de los antiguos contrabandistas de sal, entre Dole y la frontera con Suiza. El Absinthe Road también cruza la frontera con Suiza, a través de los paisajes del Alto Doubs.

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