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Los Vinos Rosados

Los Vinos Rosados

Muchos piensan que los vinos rosados son una mezcla de vinos blancos y tintos. Es una idea que no ayuda a la reputación de este preciado vino. Ademàs de ser una practica que va en contra de la ley. Este vino es un producto despreciado y subestimado en el mayor de los casos. Pero que en realidad puede dar grandes sorpresas por su fresquesa y versátilidad.
El vino rosado o rosé, nació en el Salento, Puglia, Italia durante la Segunda Guerra Mundial en el 1943. Y fué la empresa de Leone De Castris que produjo el primer vino de fama mundial con el nombre Cinco Rosas, obtenido de la uvas 90% Negroamaro y 10% Malvasia Nera.
Este vino se puede obtener con procesos diferentes,que generalmente ​​se obtienen de uvas con frutos rojos, con exepciòn de algunos vinos espumosos que mezclan uvas blancas y tintas.

Elaboraciòn del Vino Rosado

La elaboraciòn de los vinos rosados en muchos casos el proceso es igual al de los tintos, es decir que empieza con el prensado y la maceración del mosto con el contacto de los hollejos, obteniendo compuestos fenólicos como los taninos. También aromas, polifenoles y el color rojo. el contacto con los hollejos es corto al contrario del proceso de los vinos tintos. Y se puede extender de algunas horas hasta dos dias. Dependiendo también del tipo de uva, color y aroma deseado, como resultado final se obtiene un vino color rosado. El proceso sigue los mismos pasos de la vinificación blanca.

Debido a su bajo contenido de polifenoles y la tendencia de perder acidez y sus aromas. Los vinos rosados ​​no son adaptos para el envejecimiento en botella por lo que se aconseja el consumo dentro de los dos años posteriores a su producciòn, a continuaciòn tenemos algunos de los mejores ejemplares de nuestra tienda.

Vinos Rosados

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